Лично я считаю, что не следует в договор запихивать чересчур много и перегружать его техническими деталями. Если очень хочется оговорить все на свете - вынесите это в какой-нибудь "Регламент" или "Приложение".
Что там оговорить - решайте уж сами. Смотрите, что Вы можете пообещать заказчику на 100% в любом случае.
Я думаю, Вы зря боитесь, что заказчику покажется "исчезающе мало". Во-первых, подписывает-то договор обычно директор фирмы-заказчика, а он слабо понимает в лимитах на скрипты.
А во-вторых, заказчику обычно требуется либо какой-то достаточно стандартный набор, либо, если ему надо что-то конкретное и специфическое (настройки, нагрузка и т.п.), то вменяемый клиент обычно предварительно про это спрашивает, а то и тестирует. А если не спросил - пусть получает, что есть.
Можете вставить в договор пункт о том, что услуга предоставляется AS IS.