При Raid 10 будет 100% резервированные данных, а при RAID 5 + hotspare будет 100% резервирование данных плюс запасной винт, обьем тотже самый, потеря в скорости 10-30%. Для mission critical задач рекомендую второй вариант, для домашнего использования - первый.
В продакшен системах практически никогда не используют RAID 10, RAID 50 намного более востребован.
2Admin: не стоит забывать про обороты, по взрослому это 14 винтов по 15к оборотов емкостью по 146 гигов в режиме Raid50, с 2 дисками hotspare. Полезная емкость получается... не много не мало, а 730 гигов